Ya sea pizza, tostadas o postre, todos conocemos (y a veces amamos) la piña. Las piñas eran originalmente nativas del Caribe y América Central. Hoy en día, las piñas se cultivan y plantan en todo el mundo. Los tres mayores exportadores son Costa Rica, Filipinas y los Países Bajos. Con un volumen de exportación de 2047,29 mil toneladas en 2020, Costa Rica fue el mayor exportador, superando a Filipinas en alrededor de 1,6 millones de toneladas.
A continuación, nos centraremos principalmente en el mayor exportador, Costa Rica. El cultivo de piña en esta zona tiene muchos inconvenientes ecológicos y éticos.
Toma de agua de piña
El principal factor que se puede considerar como indicador de la clasificación ecológica del cultivo de la piña es el consumo de agua requerido durante la producción. Sin embargo, para un análisis integral, el consumo de agua debe analizarse de manera diferenciada. Se divide en las denominadas aguas ‘verdes’, ‘azules’ y ‘grises’. UNESCO-IHE (Instituto de Educación del Agua).
El agua “verde” representa el consumo de agua de lluvia. También hay que tener en cuenta este tipo de consumo de agua por parte de las plantas, ya que no está disponible para la recarga de aguas subterráneas. El agua “azul” se refiere al consumo de aguas subterráneas y superficiales, como el agua de ríos y lagos. Cuando se consume demasiada agua subterránea o se extrae de un área para recargar suficiente agua subterránea, se secan.Se usa para diluir, por lo que es muy contaminante.
de acuerdo a UNESCO IHE Según los informes, se requieren 215 litros de agua ‘verde’, 9 litros de agua ‘azul’ y 31 litros de agua ‘gris’ para cultivar un kilogramo de piña fresca.En países como Costa Rica escasez de agua – especialmente en la estación seca – este consumo de agua es enorme.
Área de cultivo, uso de fertilizantes y químicos en plantaciones de piña
Costa Rica, el exportador de piña más grande del mundo, requiere aproximadamente 43.000 hectáreas de área sembrada. Solo en los últimos años, se han talado ilegalmente 6.800 hectáreas de bosque dentro de reservas naturales con este fin. Dado que las plantaciones de piña en su mayoría se establecen como monocultivos, debemos considerar no solo el consumo de tierra, sino también los pesticidas, herbicidas y fertilizantes necesarios para este fin. El monocultivo se refiere al cultivo de un solo tipo de planta en una sola parcela de tierra durante varios años.Este tipo de cultivo tiene muchas impacto negativoSobre todo, necesitamos grandes cantidades de pesticidas, un término genérico para los productos químicos utilizados en la agricultura, como pesticidas, fertilizantes y herbicidas.de acuerdo a inteligencia gro, Costa Rica, es uno de los mayores usuarios de pesticidas del mundo. Costa Rica tiene 18,2 kg por hectárea, por delante de China con 17 kg por hectárea. Los productos químicos entran en las aguas subterráneas y contaminan los ríos y lagos. Por lo tanto, proporcionar un suministro de agua potable saludable a través de estas fuentes es un problema para los pueblos cercanos.
Violaciónes de derechos humanos
No solo el alto consumo de agua, sino también el uso extremo de pesticidas, derechos humanosEste uso intensivo de productos químicos no solo drena el agua de las aldeas circundantes, sino que también contamina los ríos y amenaza a las poblaciones locales de peces. Pasa a través de las aldeas y suministra agua potable. Por otro lado, el país no tiene leyes para detener la explotación. Por un lado, la gente no está bien abastecida de agua. guardián Según los periódicos, se está suministrando muy poca agua para el número actual de personas o los camiones cisterna llegarán con un retraso considerable. Por lo tanto, se está volviendo virtualmente imposible respetar los derechos humanos sin un suministro adecuado de agua potable.
El hecho de que el campo fue rociado mientras los trabajadores trabajaban en la finca fue confirmado en entrevistas individuales con The Guardian. Además de este peligro obvio para la salud, la discriminación de género también es común en las granjas. Los dueños de las plantaciones emplean deliberadamente principalmente a hombres porque tienen que pagar una tarifa fija por fertilidad para contratar mujeres. Cuando las mujeres consiguen un trabajo, tienen que soportar salarios más bajos que los hombres. despedido si quedan embarazadas.
Teniendo en cuenta estos hechos, tampoco es sorprendente que los empleados tengan que hacer una buena cantidad de trabajo. Según las ONG Proyecto Borgen, los trabajadores de las plantaciones solo ganan alrededor de $83 a la semana. Al mismo tiempo, la semana laboral es de 80 horas. En la mayoría de los casos, este salario apenas alcanza para mantener a una familia. Las familias no pueden pagar las visitas al médico o la educación.Otra crítica es que los propietarios de las plantaciones suelen contratar Inmigración de NicaraguaNo son oficialmente considerados ciudadanos de Costa Rica y son denunciados por sus empleadores y deportados si se quejan.
Qué pueden hacer los consumidores
Un regusto tan amargo debería provocar un replanteamiento radical en la mente no solo de los comerciantes y procesadores, sino también de los consumidores. ¿Vale la pena poner frutas tan exóticas en nuestros bocadillos a costa de la gente? Los operadores de plantaciones costarricenses pueden ofrecer piñas a precios correspondientemente más bajos bajo las condiciones antes mencionadas, lo que se refleja en los precios minoristas. En el caso de los aguacates, muchos consumidores ya son conscientes de que se utiliza una gran cantidad de agua en la producción de esta fruta. En el caso de las piñas, este tipo de educación anima a los consumidores a reconsiderar su comportamiento de compra. Por otro lado, los minoristas pueden elegir a sus proveedores con más cuidado para proteger la reputación de su marca. Otra posibilidad, por supuesto, es utilizar otros países de origen, como Holanda, o elegir frutas de origen orgánico certificado.
Evitar la compra de piñas no certificadas de Costa Rica ayudará a mejorar la situación del país y permitirá que los pobladores recuperen poco a poco una vida con sentido.Es mucho más costoso que comprar en el supermercado.