En marzo pasado, finalmente completé las últimas cuatro clases requeridas para mi Licenciatura en Ciencias en Ingeniería Eléctrica. Desde entonces, me han recordado este hecho de vez en cuando. Cuando lo hago, hago una pequeña danza espiritual para celebrar. Primero, necesitamos dinero para comprar comida. Tengo enfermedad celíaca (no puedo comer gluten, la proteína del trigo, el centeno y la cebada), lo que me obliga a comer más frutas, verduras y carne. Aunque los alimentos sin gluten son generalmente más saludables, los alimentos sin gluten cuestan considerablemente más de lo que una persona normal pagaría por alimentos comparables sin gluten. Difícil de encontrar. Si viviera en Canadá, su seguro de salud podría cubrir la diferencia. Pero no soy canadiense, así que me ha gustado cocinar y hacer mis propios dulces.
No entiendo por qué cada vez más ingenieros no se interesan por la cocina. Hacer que comas es más o menos una ciencia. Ciencia = genial. Comida = deliciosa. Ciencia + comida = delicioso. La mayoría de las personas disfrutan de una comida buena y bien preparada, pero pocas están felices de comerlas ellos mismos. No estoy hablando de comprar una caja de pasta y un tarro de salsa, calentarla, rociar la salsa sobre la pasta y llamarla “hecha en casa”. Casero significa que la salsa está hecha desde cero. La diferencia es asombrosa.hazlo boloñesa En una perezosa tarde de domingo verás lo que quiero decir.
Arriba está el pastel de queso con fudge de capuchino que hice.