La tecnología Blockchain, que alguna vez fue un gran avance en la industria financiera, se ha trasladado a nuevas áreas de optimización de las cadenas de suministro de alimentos y bebidas.
La industria de alimentos y bebidas se ha enfrentado durante mucho tiempo a desafíos logísticos como la pérdida de datos, el fraude y los requisitos normativos cambiantes que amenazan la distribución, la eficiencia, la calidad de los alimentos y la seguridad de la cadena de suministro. A medida que avanza la tecnología de cadenas de bloques, más empresas de alimentos y bebidas utilizan cadenas de suministro de cadenas de bloques para agilizar las operaciones y las comunicaciones.
Tabla de contenido
- Empresas que integran cadenas de suministro Blockchain
- 5 Beneficios de las Cadenas de Suministro Blockchain en los Sistemas Alimentarios
- 1. Trazabilidad mejorada
- 2. Eficiencia mejorada
- 3. Seguridad alimentaria
- 4. Seguridad mejorada
- 5. Satisfacción óptima del cliente
- Las cadenas de suministro de blockchain mejorarán nuestro sistema alimentario
Empresas que integran cadenas de suministro Blockchain
Las empresas más conocidas de la actualidad están integrando la tecnología blockchain para impulsar sus cadenas de suministro de alimentos y bebidas. Por ejemplo, Walmart Canadá una vez tuvo una pesadilla logística. 500.000 envíos transfronterizos diferentes zonas horarias. Además, casi el 70 % de las facturas no se conciliaron y los operadores se sintieron frustrados por el aumento de las tarifas de transacción.
Walmart Canadá comenzó a integrar la tecnología blockchain a principios de 2019 para automatizar procesos y capturar y distribuir datos en tiempo real. Walmart Canadá ahora está reduciendo las discrepancias en las facturas a menos del 1 %. Nestlé también está desbloqueando el potencial de las cadenas de suministro de blockchain, Seguimiento de cualquier alimento desde su origen Esto incluye registros de temperatura, pruebas y detalles de certificación.Del mismo modo, europea bio carrefour recientemente comenzó a usar códigos QR para dar a los consumidores acceso a la trazabilidad de los alimentos y aumentar la transparencia.
5 Beneficios de las Cadenas de Suministro Blockchain en los Sistemas Alimentarios
Los consumidores tienen derecho a saber que sus alimentos cumplen con los más estrictos estándares de seguridad para el aseguramiento de la calidad. Pero, ¿puede estar seguro de que una pera madura aparentemente atractiva no está contaminada? La capacidad de acceder a detalles importantes sobre un producto alimenticio individual simplemente escaneando su código de barras está plagada de obstáculos e ineficiencias. Podría cambiar las reglas del juego en la industria. Las cadenas están transformando el funcionamiento de la industria alimentaria y fomentando la confianza de los consumidores en el sistema alimentario. Aquí hay cinco formas en que la cadena de suministro de alimentos y bebidas está siendo impulsada por la tecnología blockchain.
1. Trazabilidad mejorada
Compañías como Carrefour y Nestlé entienden cómo las preferencias de los consumidores han cambiado las cadenas de suministro globales, enfatizando la seguridad alimentaria y la transparencia y mejorando el control de calidad. La tecnología Blockchain es, en última instancia, una base de datos descentralizada con participación de las partes interesadas. Cargue la información del producto en cada etapa Siguiente en la cadena de suministro de alimentos y bebidas, desde las dietas del ganado hasta las prácticas de conservación y el abastecimiento ético, los mecanismos de trazabilidad de los alimentos recopilan y almacenan información para hacer que la gestión de datos sea más conveniente para proporcionar un sistema alimentario más seguro. Estos mejoran aún más la confianza, la comunicación, la responsabilidad y la integridad de los socios y consumidores.
2. Eficiencia mejorada
Según el Programa Mundial de Alimentos, todos los alimentos que no se comercializan se alimentar a 2 mil millones de personas. Esto es el doble del número de personas desnutridas en el mundo. Sin embargo, debido a la ineficiente coordinación de la cadena de suministro, los productores a menudo descubren que su cosecha se desperdicia.
La trazabilidad del producto de la tecnología Blockchain reduce exponencialmente el potencial de error humano a medida que los datos se digitalizan en la nube. Por ejemplo, blockchain agrega registros de información y actualiza automáticamente a los socios de la cadena de suministro con seguimiento de datos e información precisa. Además, la tecnología blockchain impulsará la red de comunicación de la cadena de suministro global utilizando el Internet de las cosas (YoAntiguo Testamento). Por lo tanto, una cadena de suministro blockchain de alimentos y bebidas mejorará la coordinación y el transporte de mercancías.
3. Seguridad alimentaria
Los consumidores confían en las fechas de vencimiento para tomar decisiones de compra de alimentos más seguras. aún, Discrepancias y conceptos erróneos sobre el etiquetado de los alimentos Plantea serios problemas de seguridad alimentaria en la cadena de suministro.cada año sobre 600 millones de personas Como resultado, 420.000 personas han muerto y los niños menores de cinco años soportan la mayor carga de intoxicación alimentaria.
Uno podría pensar que la seguridad alimentaria es el primer compromiso en la cosecha. Por ejemplo, los productos agrícolas adheridos a esa planta mantienen enzimas y macronutrientes regulados. Después de cortar Tegumento dañado y destrucción de tejido. Induce las membranas celulares y acelera la exhalación.Los componentes avanzados de IoT de las cadenas de suministro de Blockchain ayudan a la industria de alimentos y bebidas a lograr mejores resultados monitorear el estado de los alimentos saludablesEstos incluyen las condiciones de crecimiento, el uso de fertilizantes y pesticidas, el momento de la cosecha, las instalaciones de almacenamiento, el transporte e incluso la salud de los trabajadores.
4. Seguridad mejorada
Cuando los ciberdelincuentes centraron su atención en la industria alimentaria de EE. UU. en mayo de 2021, se dirigieron a JBS USA, una subsidiaria de JBS SA en Brasil.proceso 20% de la oferta nacional de carne, pero los piratas informáticos cerraron temporalmente las fábricas y las instalaciones de procesamiento de la empresa. Más tarde ese verano, los piratas informáticos le dieron a la empresa agrícola con sede en Iowa New Cooperative $ 5,9 millones de rescate Exige la clave de descifrado y amenaza con exponer información confidencial de los sistemas internos de la empresa.
Afortunadamente, la tecnología blockchain ha hecho que la cadena de suministro de alimentos y bebidas sea relativamente impenetrable, lo que ha evitado una interrupción logística significativa. esto es, Despliegue de autenticación múltiple y rutas digitales complejas Debe pasarse por alto para que los piratas informáticos accedan a la base de datos. Blockchain no es completamente resistente a los intentos de piratería cada vez más sofisticados, pero los avances en inteligencia artificial (IA) han proporcionado soluciones de respaldo para mejorar la seguridad de TI.
5. Satisfacción óptima del cliente
Hay muchas formas en que blockchain puede mejorar la satisfacción del cliente en la industria de alimentos y bebidas. Las personas preocupadas por la garantía de calidad y la seguridad alimentaria tendrán un mejor control sobre lo que compran y comen. La transparencia ayuda mucho a los consumidores. El acceso a un seguimiento adecuado del producto puede aumentar la confianza y la lealtad a la marca cuando las personas consideran las prácticas de la industria y el impacto ambiental. Además, la menor cantidad de problemas de gestión de logística ineficientes e inseguros reduce la confusión y garantiza una distribución estable y la disponibilidad del producto.
Las cadenas de suministro de blockchain mejorarán nuestro sistema alimentario
Blockchain podría convertirse en un componente estándar de las cadenas de suministro de alimentos y bebidas ahora que algunos de los principales actores de las empresas mundiales de alimentos han integrado blockchain en sus estrategias logísticas. Las partes interesadas y los consumidores pueden esperar que las cadenas de suministro de blockchain mejoren la eficiencia y la coherencia de los sistemas alimentarios.
Sobre el Autor:
Emily Newton es editora en jefe de Revolutionized Magazine.
emily newton Editor en jefe de la revista Revolutionized. Ha cubierto artículos de almacenamiento, logística y distribución durante más de seis años.