食品の配送用包装を最適化する必要がある理由

業界 サプライチェーン それは広大で複雑ですが、そこで働く人々にとっては不思議なほどやりがいがあります。 食品や飲料を含む世界中の工業製品を最終目的地に届けるには、独特の直感と計画が必要です。

世界的なサプライチェーンの規模と範囲を考えると、パッケージングの重要性は見落とされがちです。 パッケージングの評価は、他のタスクに比べて必ずしも優先度が高いわけではありません。 ただし、食品の包装に関して正しいか間違った決定を下すことは、ビジネスの効率と収益性、輸送中の製品の品質と安全性に大きな影響を与える可能性があります。

包装が食品の品質と配送にどのように、そしてなぜ影響するのでしょうか?

生鮮食品と保存食に適したパッケージを選択するには、慎重なバランスが必要です。 のマネージャーたちは、 サプライチェーン また、製品設計者は、材料とコストを削減するために、食品の最も安価な包装オプションを選択する誘惑に駆られるかもしれません。 残念ながら、この方法で得られた節約は、パフォーマンスと顧客エクスペリエンスが低下するにつれてすぐに消えてしまう可能性があります。

言い換えれば、パッケージを呼び出すということは、同じ商品または箱を 2 回発送することになる可能性があることを意味します。 これは効率的ではありません。

食品配送コストを削減するための戦略

幸いなことに、出荷される食品の品質を向上させ、食品の出荷コストを削減するための役立つ戦略がいくつかあります。

ここでは、言及する価値のあるものをいくつか紹介します。

1. 現在および将来のパッケージの標準テストを開発する

の労働者 サプライチェーン 彼らは、輸送中にどのような危険が潜んでいるか、製品がプレッシャーに屈するまでにどれだけ乱用されるかについて、パッケージデザイナーを含む誰よりもよく知っています。

食品会社は、新しいパッケージデザインが登場したときにそれを評価するために、一連の標準化されたテストプロトコルを開発する必要があります。 これらには、落下、圧縮、振動、衝撃のテストが含まれる必要があります。

2. 寸法重量を減らす方法を見つける

FedEx や UPS などの貨物運送業者 価格戦略を再考する 長年にわたり、商品の出荷量と貨物スペースの需要は着実に増加しています。 これに応じて、食品会社などは、製品の寸法重量を減らすために、パッケージからできるだけ多くの材料を取り除く措置を講じています。

配送業者は、寸法重量を使用して、商品のサイズと形状に基づいて商品の重量を推定します。 製品に合わせてパッケージの寸法を小さくすると、配送コストを節約できます。 箱をこれ以上縮められない場合は、コストを節約するために軽量のフォームとパッドを探してください。

3. 多面的に考え、製品の取り組み全体を計画する

食品包装では最大の積み重ね高さを考慮することがよくありますが、垂直方向の力だけでなく、側壁の剛性や水平方向の力にも常に対応できるわけではありません。 食品企業は、製品のパッケージを評価する際に、3 つの側面すべてに取り組む必要があります。

また、製品の取り組み全体を視覚化し、計画するのにも役立ちます。 配送センターやバルク貨物運送業者から荷物処理やラストワンマイル配送への移行をサポートするには、製品パッケージにどのような機能が必要ですか?

4. 製品の正しい量をマークします。

食品は、冷蔵要件と、輸送プロセス中の頻繁な衝突や落下に耐える能力の点で大きく異なります。 つまり、新しい食品をそれぞれ慎重に評価し、パッケージとのバランスをとります。

たとえば、トルティーヤチップスを考えてみましょう。 これらの製品は重量で販売されており、重量は破損を最小限に抑えるためにチップバッグに必要な空気の量によって部分的に決まります。

バッグは、必要な量の製品と製品を保護するために必要な空気を入れるのに十分な大きさでなければなりません。 ただし、企業が一度に出荷できる製品の量に悪影響を与えるほど大きくてもいけません。 食品会社は梱包業者と緊密に連携して検査や検査を実施する必要があります。 これらの変数のバランスをとってください。 必要以上に多くの空気を輸送すると、エネルギーと財務資源が無駄になりますが、輸送する空気が少なすぎると、製品の損傷や顧客の失望を引き起こします。

5. 新しい技術や素材に注目してください

目と耳を同時にどこにでも持つことはできません。 そのため、モノのインターネットは食品流通において非常に重要な発展となります。 近年、食品メーカーや流通業者が配送箱にスマート センサーを使用することが簡単かつ手頃な価格になりました。 温度に関するリアルタイムデータを取得し、 湿度、酸素含有量など

UPSが指摘しているように、FDAは罰金を課すことに慣れている あるいは食品ライセンスを取り消すことさえある 企業の食品の保管または輸送方法がコンプライアンス要件を満たしていません。 ただし、規制措置はリスクの一部にすぎません。 その他には顧客のセキュリティも含まれます。

食中毒による米国の事業損失 932億ドル 毎年、リコールやその他の問題が発生します。 これを念頭に置いて、食品業界では、微生物の増殖や腐敗を防止または阻止するために設計された新素材がほぼ絶え間なく流入しています。

新素材「キトサン」 耐用年数を完全に2倍にすることができます 紫外線の吸収を防ぎ、食品包装に酸素が入らないようにすることで、生鮮食品を保護します。 キトサンは甲殻類の外骨格に由来するため、毒性はありません。 これらの品質により、既存の合成プラスチックやラップに比べてさらなる利点が得られます。

より良い食品包装で健康と収益性を向上

食品および飲料メーカーは、コストを削減し、株主に魅力的な利益を提供したいという自然な欲求を持っています。 ただし、最初の責任は製品の品​​質と消費者の健康でなければなりません。 パッケージを選択すると、コスト削減を簡単に実現できます。 効率、収益性、公衆衛生のバランスを改善するパッケージを見つけたり設計したりすることは、少し難しくなりますが、不可能ではありません。

ゲストブロガー: ミーガン レイ ニコルズ

ヘッダー写真: krblokhin – Getty Images